Kiến thức về dầu mè

Dầu mè là một thành phần mạnh mẽ có từ hàng ngàn năm và được biết đến với khả năng tăng cường hương vị và lợi ích sức khỏe của bất kỳ món ăn nào.

Ngoài việc cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và chất béo có sức khỏe tim mạch, thành phần bổ dưỡng này cũng đã được chứng minh là hỗ trợ sức khỏe da, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm viêm và giảm đau mãn tính.

Vì vậy, dầu mè có tốt cho bạn không? Và làm thế nào bạn có thể đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn? Hãy đọc cho mọi thứ bạn cần biết về thành phần phổ biến này.

Dầu mè là gì?
Dầu mè là một loại dầu thực vật có nguồn gốc từ hạt mè. Ngoài việc được sử dụng như một loại dầu nấu ăn, nó cũng được sử dụng để tăng hương vị của một số món ăn nhất định, nhờ hương vị phong phú, hạt dẻ của nó.

Có một số phương pháp xử lý khác nhau được sử dụng để sản xuất dầu, nhưng hạt thường bị nghiền nát và sau đó được ép.

Nhà máy mè đã được trồng hàng ngàn năm, và ban đầu được ưa chuộng hơn các loại cây trồng khác vì khả năng chịu được thời tiết khô và hạn hán.

Các hạt là một trong những loại cây đầu tiên được sử dụng để sản xuất dầu, cũng được coi là một trong những gia vị sớm nhất từng được sử dụng.

Ngày nay, dầu được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới, và không có gì lạ khi phát hiện ra dầu mè ở Tamil Nadu, Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Nó cũng đã trở thành một thành phần phổ biến ở các nước phương Tây, nơi nó thường được sử dụng làm chất tăng cường hương vị và dầu ăn.

Dinh dưỡng
Giống như các loại dầu thực vật khác, dầu mè có nhiều calo và chất béo, với khoảng 119 calo và 13,5 gram chất béo mỗi muỗng canh. Mặc dù nó chứa một lượng nhỏ chất béo bão hòa, nhưng phần lớn các chất béo được tìm thấy trong dầu là các phần gần như bằng nhau các axit béo không bão hòa đa và polyun.

Nó có chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3, nhưng chủ yếu được tạo thành từ axit béo omega-6, với hơn 5.550 miligam chỉ trong một muỗng canh. Nó cũng chứa một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng khác, bao gồm vitamin E và vitamin K.

Làm thế nào để sử dụng nó
Có một số loại dầu mè khác nhau có sẵn, mỗi loại thay đổi một chút về hương vị, sử dụng tiềm năng và ngoại hình.

Dầu mè tinh chế là dạng chế biến nhiều nhất và có hương vị rất nhẹ, trung tính, hoạt động tốt trong việc nấu ăn và chiên.

Mặt khác, dầu mè chưa tinh chế, ít được chế biến và có màu nhạt hơn và hương vị hạt dẻ hơn. Bởi vì điểm khói mè không tinh chế thấp hơn một chút, nên nên sử dụng các phương pháp nấu ăn như xào và xào thay vì chiên sâu hoặc rang.

Dầu mè nướng cũng có sẵn, được làm từ các hạt đã được nướng trước khi chiết dầu. Điều này mang lại cho nó một hương vị hạt dẻ mạnh mẽ và mãnh liệt có thể thêm chiều sâu cho bất kỳ món ăn nào. Bởi vì giống này có điểm khói thấp nhất, nên nó nên được sử dụng như một chất tăng cường hương vị cho nước sốt, nước xốt và nước sốt, và có thể không thay thế phù hợp cho dầu mè hoặc các loại dầu khác trong các công thức nấu ăn cần nấu ăn.

Để tận dụng lợi ích dầu mè tiềm năng cho sức khỏe của tóc và da, hãy thử áp dụng nó tại chỗ và mát xa vào da hoặc da đầu. Bạn cũng có thể kết hợp nó với các loại dầu khỏe mạnh khác như dầu dừa để làm tóc tự làm hoặc mặt nạ da.

Tự hỏi bao nhiêu dầu mè hàng ngày? Mặc dù không có hướng dẫn cụ thể nào về việc bạn nên sử dụng bao nhiêu, nhưng tốt nhất là kết hợp nó với nhiều chất béo lành mạnh khác trong chế độ ăn uống của bạn và tận hưởng điều độ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Công thức nấu ăn
Cần một số ý tưởng về cách đưa dầu mè vào chế độ ăn uống của bạn? Hãy thử trao đổi các loại dầu thực vật khác như cải dầu, ô liu hoặc dầu hướng dương và sử dụng chất thay thế dầu mè không được cho là trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Ngoài ra, bạn có thể làm ướt một chút dầu hạt mè nướng trên các món ăn nấu chín, xào, nước sốt và chấm để thêm một liều hương vị hạt dẻ ngon.

Dưới đây là một vài công thức nấu ăn bao gồm dầu mè để giúp bạn bắt đầu:

Moo Shu Chicken Rau di chuyển
Tuscan Kale với dầu mè
Soba Noodles với nước sốt củ nghệ
Bông cải xanh tỏi vừng
Súp hoành thánh gà tây Paleo

Suy nghĩ cuối cùng
Dầu mè là một chất tăng cường dầu ăn và hương vị phổ biến đã được sử dụng trên khắp thế giới trong nhiều thế kỷ.
Hồ sơ dinh dưỡng dầu mè là một nguồn tuyệt vời của chất béo và chất chống oxy hóa không bão hòa. Nó cũng chứa một lượng nhỏ các vi chất dinh dưỡng như vitamin E và vitamin K.
Dầu mè có khỏe không? Lợi ích dầu mè tiềm năng bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, giảm viêm, tăng cường sức khỏe tóc và da và giảm đau.
Các giống tinh tế, chưa tinh chế và nướng đều có sẵn, mỗi loại cung cấp một hương vị và ngoại hình độc đáo.
Các loại dầu tinh chế và chưa tinh chế có thể được sử dụng để nấu trong khi nướng mè tạo nên một bổ sung tuyệt vời cho nước sốt, vinaigrettes và ướp để giúp tăng cường hương vị.

Và nếu bạn muốn có thêm thông tin về dầu mè, dán mè hoặc hạt mè hoặc gia vị Trung Quốc khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.